La Marquina es un pequeño restaurante del palpitante barrio de Lavapiés inspirado en las reuniones felices en familia.

 

El trabajo consistió en diseñar la marca, el concepto gastro y estética de este local. Su historia comienza años atrás, en la aglomerada mesa llena de manjares, nietos, mamás, papás… de una humilde casa del pueblo de Huescar (Granada) con la jefa de cocina al frente: Marquina, adorada y respetada a partes iguales por su alborotada prole de nietos.

 

No tiene estrella que acredite su experiencia y su saber hacer, pero a ella le basta con ver la mesa llena de su gente todos los domingos. Hoy su nieto Miguel, un chef conocido ya del barrio de Lavapiés, decide rendirle homenaje con un modesto local que lleva su nombre, apostando por esa cocina amparada en los sabores auténticos, aunque revisada y actualizada con ingenio.